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■大量生産でない昔ながらの伝統製法
有機JAS認定 職人が味、色合い、香りを確かめた、まろやかなりんご酢です
有機りんご果汁から静置醗酵法で仕込んだ風味豊かなまろやかなお酢です。 魚介類のマリネ、酢豚、野菜のドレッシングにもご利用できます。 季節の果物をハチミツと合せてフルーツビネガーとしてもお使いできます。いまやお酢の製法は、短期発酵・熟成、大量生産といった形で市場に出回っていますが、この庄分酢の有機純りんご酢は、昔ながらの伝統技法、静置発酵にこだわった貴重なお酢です。職人が味、色合い、香りを確かめ、厳格な品質管理のもとでじっくり作られたお酢のまろやかで奥深い味わいをぜひお楽しみください。

■庄分酢のおいしさのヒミツ
庄分酢では一年中純米酢や醸造酢などの食酢を醸造しており、その製法はやはり発酵・熟成に時間をかけた丁寧なものです。発酵させるのは築八十年余りの土蔵造りの蔵の中など。二十石の木桶や発酵槽の中に入れられ、ゆっくりと時を過ごします。酢職人たちは菌を見守り、微生物の働きを促してやります。夏は涼しく、冬は暖かく、一年中温度が安定するように「酢の成長」を気にかけています。


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名称
風味調味料
原材料名
食塩(国内製造)、砂糖、風味原料(かつおぶし、しいたけ粉末、こんぶ粉末、かつおぶしエキス、こんぶエキス)、粉末醤油、酵母エキス/調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、(一部に大豆・小麦・乳成分・さばを含む)
内容量
200g
賞味期限
製造から1年
保存方法
直射日光・高温多湿を避けて保存して下さい。
使用方法
本品2gでみそ汁のだし一人前
販売者
株式会社いなば園
東京都中央区日本橋2-16-13

栄養成分表示
本品2gあたり
エネルギー
4kcal
たんぱく質
0.2g
脂質
0g
炭水化物
0.9g
食塩相当量
0.9g
※この表示値は目安です。





















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