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2436円

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「生命を育む農作物」である有機栽培の大豆と小麦を天日塩とともに仕込みました。古くより伝わる醸造法にこだわり、杉の古桶にてじっくりと熟成させています。伝承の技を極めた味と香りをご賞味ください。 生産国:日本 素材・材質:本体:プラ(PET)キャップ:プラ(PP)中栓:プラ(PE)ラベル:紙 商品サイズ:幅80×高270×奥行80mm 重量:1215g 内容量:1L 賞味期間:540日

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ミツル醤油 生成り 濃口720ml
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ミツル醤油さんは、福岡県の西部 糸島に位置する糸島市の小さな醤油屋さんです。市場に出回る醤油の大半は、組合が作る生醤油が元になっていて、そこに各醸造元が手を加えたもの。大豆や小麦を一から扱って、全行程を自社だけで行っている醸造元はほとんどありません。ミツル醤油さんも同じでした。4代目の城慶典(じょうよしのり)さんの熱い思いで自家醸造を復活させ、できあがったのがこの「生成り、」です。「生成り」とは、 糸や布地の漂白していないもの。また、その色。→生成り色。 生地のままで、飾り気のないこと。醸造して搾ったままの純粋無垢な醤油なので「生成り」、そして「、」は一つの区切りだけど、ここから色んな展開が続いていく、という意味なのだそうです。 「生成り、」の原材料は、福岡県糸島市産の大豆(フクユタカ)、福岡県糸島市産の小麦(チクゴイズミ)、佐賀県唐津市産の塩(一の塩)だけ。醸造して搾ったままの純粋無垢な醤油です。 ■原材料:大豆(福岡県糸島産)、小麦(福岡県糸島産)、自然海塩(佐賀県唐津市)、並塩(長崎県産) ■内容量:100ml ■販売者:ミツル醤油醸造元

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