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煮込み料理などに、肉や魚の臭みを消して香味づけを。カレー、ロールキャベツなどに。
高品質の原料を使用した、香りのよい洋風スパイスシリーズ。家庭でのスパイスシーンにフル対応したバリエーションがラインナップされているので、新しいメニューの習得や外食の味を再現するのに日常的に使用することができます。
食品・調味料・お取り寄せ ＞ 調味料・油・ドレッシング ＞ スパイス・ハーブ ＞ その他 ハーブ・スパイス
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ソフトな辛みの中に甘みが感じられる、粗びきの唐がらしです。中国産
鮮やかな赤みとほのかな甘みの粉唐辛子です。韓国料理には欠かせません。鍋料理に少量入れてピリ辛キムチチゲに…。キムチ作りに…。ユッケジャンスープ等の辛味付けに…。パスタ料理の辛味付けに…。煮物、炒め物の辛味付けに…。うどん、そば、ラーメン、丼物の薬味にも…。チヂミやうどんの薬味にと、さまざまなシーンにお使いいただけます。
食品・調味料・お取り寄せ ＞ 調味料・油・ドレッシング ＞ からし・わさび・香辛料 ＞ 唐辛子
アジア・アフリカ言語文化研究所（通称「AA研」）は，東京外国語大学に附置された共同利用・共同研究拠点で，次の3つの使命の下に研究活動を行なっています。
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今月の一枚
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クミン の日本名は「 馬芹（ ばきん ）」。ヒンディ語で ジーラ ／Jeera と呼ばれています。
シードと呼ばれている部分 は セリ科の植物の 種 ( 種子 )の部分です。主に インド料理 の カレー、サブジ (インドのお惣菜 ) や ウコン ライス( ターメリック ライス)に使われることが多く インド では馴染み深いスパイスの一つと言えます。また、メキシコ の チリコンカン ( チリコンカルネ chile con carne ) や 北アフリカ の クスクス料理 (小麦粉から作る粒状の粉食)にも欠かせません。肉料理やミートソース、ピクルス、パンの風味付けにもおすすめ。似た味にキャラウェイがあります。世界各国の料理に用いられる非常にポピュラーな存在と言えます。
インド料理には必要不可欠なスパイスで、カレーを作る際のスタータースパイスとして使われることが多く、まさにインド料理の芳しい香りの元になるスパイスです。
■商品名 クミンシード
■原材料名 クミンシード
■内容量 1kg
■商品形態 常温
■賞味期限 730日
■保存方法 直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。
■原産国 インド、パキスタン
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